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岩井くんせい屋「ふぐすもーく(ふぐの燻製)」(35g前後×6)

余分なものは一切加えず材料のみの旨みを
存分に引き出します。

ふぐの旨味をスモークで凝縮した絶妙な味わいと
シコシコ感が自慢です!
ふぐの燻製「ふぐすもーく」
(35g前後×6枚入り)
●ふぐすもーく(ふぐの燻製)
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ふぐの旨味をスモークで凝縮した絶妙な味わいとシコシコ感が自慢です。日本酒にもワインにも良く合い、薄く切ってマヨネーズやわさび醤油をかけてもおいしいですよ。

保存も利きますから、突然のお客様の時にも重宝します。 ワインにもビールにも良く合う逸品です。

●燻製へのこだわり!
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北欧を旅した時に食べた「デリカマキャレル(さばの燻製)」がとてつもなく美味しくて、日本でも出来ないものかと長年試行錯誤を続けてようやく完成しました。

市販されている薫製のほとんどが、薫製液と調味液につけ込み、防腐剤や酸化防止剤を使用しています。すると、本来のおいしい素材の味がなくなり、まずい薫製の味になります。岩井さんは薫製器からこだわり、新鮮な素材に一本づつ煙をかけていますので、おいしく無添加で日持ちする本来の薫製ができるのです。

●厳選した物だけを
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冷たい海が育てた新鮮でおいしい鯖をミネラルを多量に含んだ天然塩(天日干し)でけで、添加物は一切使用せずに味付けし、余分なものは一切加えず材料のみの旨みを存分に引き出します

塩漬けしたものの中から厳選したものだけを選別してスモークをかけます。素材のおいしさを引き出すため、各工程で厳しいチェックをしています。

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独自に開発したオリジナルのスモーカーで、ひとつひとつ丁寧に新鮮な煙をかけて、旨みを最大限に引き出します。新鮮な煙がかかって、煙が持続して、ある程度、温度が上がるのが当社独自の燻製器です。

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1本づつしっかり煙をかけるから保存材等の必要ないんです。ここで素材のうまさがそこなわれないんです。だから本物の味が引き立つのです。基本的に調味液は使わず味付けは塩だけですので 素材がおいしくないとおいしい燻製が出来上がら ないんです。

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焼却器を改良し、試行錯誤の末オリジナルの燻製器が出来たのです。オリジナルスモーカーを使うことで、隅々までまんべんなくスモークができ、おいしい薫製が出来あがるんですよ。


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品目:ふぐの燻製(ふぐすもーく)
内容:ふぐすもーく35g前後×6
製造者:岩井燻製屋
保存方法:要冷蔵
賞味期限:冷蔵60日
温度管理:冷蔵便
お届け:お申込み後2週間前後となります。場合によりお届けが前後することがございます。ご了承ください。※本品は送料込みの価格となっております。尚、沖縄県への配送は別途離島料(1セットにつき315円)を申し受けます。※日付、曜日、時間のご指定はお受けできませんのでご了承下さい。※「夜間指定(18−21時)」のみ可能でございます。※写真は商品イメージです。内容等は詳細をご覧ください。


岩井くんせい屋「ふぐすもーく(ふぐの燻製)」(35g前後×6)
   

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商品番号 A-019-13
販売価格
3,255円
( 消費税込・送料込・手数料込 )

購入数
  セット


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